مصنع تقطير الروم في تاكاماكا: روح سيشيل وحرفتها في سيشيل
تأخذ هذه المدونة القراء إلى أعماق قصة معمل تقطير الروم في تاكاماكا - من جذوره في مزرعة تعود إلى القرن الثامن عشر في لا بلين سانت أندريه إلى تطوره كمنتج الروم الوحيد في سيشيل. ستكتشف كيف يتشابك قصب السكر المحلي، والتعتيق الاستوائي، والحرفية الحرفية العائلية مع تراث الجزيرة، مما يخلق روحاً تجسد الجوهر الحقيقي لسيشيل.
في جزر سيشيل يقع منتج الروم الذي أصبح معلماً ثقافياً ووجهة مرغوبة للسفر في آنٍ واحد. يقع معمل تقطير الروم “تاكاماكا” في مزرعة لا بلين سانت أندريه التاريخية في جزيرة ماهي، وهو المنتج التجاري الأول والوحيد للروم في البلاد منذ عام 2002. وقد أسسها الأخوان ريتشارد وبرنارد دوفاي من خلال شركتهما “تروا فراير ديستيليريز”، وهي تحوّل قصب السكر المحلي إلى مشروب الروم الحائز على جوائز والذي يجسد إيقاع الحياة في الجزيرة.
يعمل معمل التقطير في موقع يعود تاريخه إلى أكثر من قرنين من الزمان، حيث تم تطويره لأول مرة من قبل المستوطنين الفرنسيين كمزرعة توابل استوائية. واليوم، يختبر الزوار مزيجاً جذاباً من التراث والابتكار، ويكتشفون كيف أن التقنيات المصممة بعناية تمنح مشروب الروم في تاكاماكا طابعه المميز.
ومع ذلك يقدم هذا المكان أكثر من مجرد الإنتاج وحده. فهو يقدم للزوار نظرة أصيلة على أسلوب الحياة السيشيلي، من خلال الجولات المصحوبة بمرشدين وتذوق الطعام وتجارب تناول الطعام والبرامج التعليمية حول التقاليد المحلية والممارسات المستدامة. في الأقسام التالية، سوف تكتشف كيف أصبحت مزرعة مزرعة تم ترميمها القلب النابض لمشروب الروم في سيشيل.
تاريخ وتراث مزرعة تقطير الروم في تاكاماكا
بدأت قصة معمل تقطير الروم في تاكاماكا في عام 2002، عندما اختار الأخوان ريتشارد وبرنارد دوفاي مزرعة لا بلين سانت أندريه التاريخية لتكون مقراً لهما. أصبحت هذه المزرعة التي تعود للقرن الثامن عشر رمزاً للتجديد وأساساً لأول إنتاج حديث لمشروب الروم في سيشيل. كما حافظت على صلة دائمة بالتراث الزراعي والاستعماري للجزيرة.
تأسيس مصنع تقطير Trois Frères للتقطير
بعد سنوات قضاها الأخوان دوفاي في جنوب أفريقيا، عاد الأخوان دوفاي إلى الوطن في أوائل عام 2002 برؤية لإنتاج مشروب الروم المحلي. حصلوا على مبنى متهالك يعود إلى القرن الثامن عشر من الحكومة، وهو عقار معترف به رسمياً كجزء من التراث الوطني. وعلى مدار عامين، قاما بترميم الموقع بعناية، ومزجا بعناية بين المرافق الحديثة والسحر المعماري الذي حمل قروناً من التاريخ.
وبحلول عام 2002، وبعد اختبار الوصفات لأكثر من عام، أصدر الأخوان أول منتج تجاري لهما: وهو مشروب الروم الداكن Takamaka، مما يمثل بداية فصل جديد في صناعة المشروبات الروحية في سيشيل. وقد جاء اسم مصنع تقطير Trois Frères Distillery، الذي يعني “الإخوة الثلاثة”، تقديراً للجهود العائلية التي كانت وراء المشروع. وقد حوّل هذا الحدث الهام عقارهم الذي تم ترميمه إلى المركز الرئيسي في البلاد لمشروب الروم الفاخر.
أصول عزبة لا بلين سانت أندريه
تعود جذور لا بلين سانت أندريه إلى القرن الثامن عشر، عندما أنشأها المستوطنون الفرنسيون كمزرعة توابل استوائية. وقد أنتجت الأرض الخصبة القرفة وجوزة الطيب وغيرها من المحاصيل الثمينة التي تناسب مناخ المحيط الهندي. وبحلول أواخر القرن التاسع عشر، ظهرت زراعة قصب السكر في المزرعة، مما أوجد الأساس الذي سيدعم لاحقاً إنتاج مشروب الروم في تاكاماكا.
واعترافاً بأهميتها الثقافية، منحت الحكومة العقار صفة التراث الوطني. وقد حافظ هذا التصنيف على أحد أهم المعالم الزراعية في سيشيل. واليوم، بالإضافة إلى عمليات صناعة الرم، ترحب الحوزة بالزوار بمتحف وحدائق توابل وحتى سلاحف الدابرا العملاقة التي يطلق عليها بمودة تاكا وماكا.
تراث عائلة جوري دي سانت جوري
ويرتبط إرث العقار أيضاً بعائلة جوري دي سانت جوري التي شكّلت جزءاً كبيراً من الزراعة في سيشيل في وقت مبكر. ومن خلال التغييرات في الملكية، عكست الملكية التأثيرات الاستعمارية الأوسع نطاقاً لكل من الحكم الفرنسي والبريطاني. وتركت كل حقبة بصماتها على الأرض والتقاليد التي ميزت الزراعة المحلية.
وقد ضمن الحفاظ على المباني الأصلية للعقار عدم ضياع هذا التاريخ العائلي. وقد احترم الأخوان دوفاي هذا التراث من خلال حماية الهندسة المعمارية مع تكييفها للاستخدام الحديث. وبقيامهم بذلك، أنشأوا جسراً بين قرون من التقاليد الزراعية والممارسات المبتكرة وراء مشروب الروم في تاكاماكا اليوم.
عملية الإنتاج والابتكار
يتميز هذا الروم السيشيلي بدمج ممارسات التقطير العريقة مع التكنولوجيا الحديثة والابتكار المستدام. تعكس كل مرحلة من مراحل الإنتاج، من التخمير إلى النضج، التوازن بين احترام التقاليد والالتزام بالجودة. من خلال الجمع بين التراث والأساليب المتقدمة، يضمن معمل التقطير الأصالة والاتساق في كل زجاجة.
مصادر قصب السكر وتخمير قصب السكر
تبدأ رحلة الروم من قصب السكر المزروع في أربع مناطق متميزة في جزيرة ماهي، والذي تزرعه تعاونية تضم أكثر من ثلاثين مزارعاً محلياً. ويعكس كل محصول التربة الفريدة من نوعها في سيشيل، والتي تشكلها تربة الجزيرة وهطول الأمطار والمناخ الاستوائي. وللحفاظ على النضارة الطبيعية، يتم سحق القصب على الفور في الموقع، مما يضمن أقصى قدر من محتوى السكر واستخلاص النكهة النقية.
تتم عملية التخمير في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ يتم التحكم في درجة حرارتها حيث تظل الظروف مستقرة وتتم مراقبتها عن كثب. هذا المستوى من الدقة يسمح للعصير بأن يتطور إلى روح متوازنة، سواء من حيث محتوى الكحول أو النكهة. من خلال إدارة هذه الخطوات بعناية، يحتفظ مشروب الروم تاكاماكا بطابع مميز متجذر في المواد الخام المحلية.
💡 نصيحة مثيرة للاهتمام: إذا سنحت لك الفرصة لتذوق عصير قصب السكر الطازج المعصور في ماهي، ستلاحظ نفس الحلاوة الهشة التي تشكل أساس مشروب الروم تاكاماكا.
تقطير دبس السكر والتقطير العمودي المستمر
يدير معمل تقطير الروم في تاكاماكا كلاً من آلات التقطير التقليدية وآلات التقطير العمودي المستمر المتقدمة، مما يضمن المرونة في إنتاج كميات صغيرة من الشراب على نطاق واسع. وقد أدت التحديثات الأخيرة إلى زيادة القدرة الاستيعابية، مما يجعل من الممكن تلبية الطلب الدولي المتزايد دون المساس بالحرفية. ويعزز استخدام الصواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس من المتانة مع إثراء النكهة عن طريق إزالة مركبات الكبريت غير المرغوب فيها.
يتم تغذية تخمير دبس السكر مباشرة في نظام الأعمدة الحديث هذا، حيث يظل الإنتاج ثابتًا ومضبوطًا. يتم تنقيح كل دفعة بعناية للحفاظ على السلاسة والقوة المتناسقة والعمق العطري. وبفضل هذا الإعداد، يحقق هذا الرم جودة تنافس المنتجين العالميين مع الحفاظ على هوية سيشيل المميزة.
طرق التعتيق والنضج
تتم عملية التعتيق في براميل مخزنة في مناخ سيشيل الدافئ والرطب بشكل طبيعي، حيث تسرّع الظروف الاستوائية من عملية النضج. وبالمقارنة مع المناطق الأكثر برودة، يحدث التحول بسرعة أكبر، مما يؤدي إلى تكثيف النكهات خلال فترات أقصر. تُسهم هذه البيئة الفريدة من نوعها في العمق والثراء اللذين يُميزان تعابير الروح المعتقة.
ويستخدم معمل التقطير البلوط الفرنسي وأنواع أخرى من البراميل التي يُضفي كل منها نكهات مختلفة مثل الفانيليا أو التوابل أو الدخان الخفيف. تتصدى أنظمة إدارة المناخ للتبخر العالي، المعروف محلياً باسم “حصة الملاك”، والذي يمكن أن يصل إلى مستويات كبيرة في المناطق الاستوائية. والنتيجة هي مشروب الروم الذي يركز النكهات بسرعة أكبر، ويقدم نكهات تختلف عن تلك التي يتم إنتاجها في أماكن أخرى.
👉 هل تعلم؟ نظرًا لمناخ سيشيل الدافئ، ينضج الروم هنا بشكل أسرع بكثير – يمكن لبضع سنوات من التعتيق الاستوائي أن ينافس عقدًا من الزمن في المناطق الأكثر برودة.
تكنولوجيا الرم المضغوط
ربما تكون الميزة الأكثر ابتكاراً في هذه المنشأة هي الروم المضغوط، المصنوع بالكامل من عصير قصب السكر الطازج. وعلى عكس الأصناف التي تعتمد على دبس السكر، تُنتج هذه التقنية شراب الروم بنكهات أنظف وأكثر حدة تؤكد على الجوهر الخام لقصب السكر. ومن خلال ريادة هذه الطريقة في سيشيل، حقق المنتجون إنجازاً هو الأول من نوعه في العالم في مجال صناعة الروم في الجزيرة.
وتتطلب هذه العملية اتخاذ إجراءات فورية، حيث أن العصير الطازج يتخمر بسرعة إذا تُرك دون معالجة. تضمن الدقة في التوقيت والتحكم في درجة الحرارة بقاء التخمير مستقرًا والمشروب الروحي النهائي غير منقوص. وبفضل هذه الجهود، تستمر تاكاماكا رم في توسيع الحدود مع الحفاظ على جذورها الراسخة في تقاليد تقطير الجزيرة.
الرم المميز وتجارب التذوق
يشتهر معمل التقطير بإنتاج مشروبات روحية حائزة على جوائز من قصب السكر المحلي والمكونات المختارة بعناية. الضيوف مدعوون لاستكشاف هذه الحرفة من خلال التذوق بصحبة مرشدين حيث يتم تقديم كل نوع من مشروب الروم من تاكاماكا مع قصته الخاصة. لا تسلط هذه الجلسات الضوء على النكهات فحسب، بل تسلط الضوء أيضاً على العلاقة القوية بين هذا المشروب وجذوره السيشيلية.
أصناف روم تاكاماكا
تعرض مجموعة الروم جوانب مختلفة من شخصية سيشيل. يقدم الروم الأبيض مذاقًا منعشًا ونقيًا، مما يجعله مثاليًا للكوكتيلات والخلطات الخفيفة. الروم المتبل ممزوج بنكهات مثل الفانيليا والقرفة، وهي مكونات تعكس التراث النباتي للجزيرة.
بالإضافة إلى ذلك، يُنتج معمل التقطير أيضاً خلطات خاصة تؤكد على التقاليد المحلية. لإعطائك لمحة عامة، تشمل المجموعة الأساسية ما يلي:
- الروم الأبيض – نظيف ومتعدد الاستخدامات، وغالباً ما يتم خلطه في الكوكتيلات.
- الروم المتبل – مضاف إليه طبقات من الفانيليا والقرفة وغيرها من النكهات المستوحاة من الجزيرة.
- الروم المعتّق والمخلوط – تعبيراتمعتّقة ومخلوطة – تعبيرات معتّقةومخلوطة – تعبيرات معتّقة في البلوط، تُظهر التعقيد الذي شكله المناخ الاستوائي لسيشيل.
💡 هل تعلم؟ نظراً للمناخ الدافئ، فإن التعتيق في سيشيل غالباً ما يطور النكهة في سيشيل بشكل أسرع من المناطق الأكثر برودة، مما يخلق ملامح مميزة في مشروب الروم تاكاماكا.
جولات تذوق الروم
تسمح الجولات المصحوبة بمرشدين في لا بلين سانت أندريه للزوار بمشاهدة عملية الإنتاج مباشرة، من التخمير إلى التقطير. وعلى طول الطريق، يستكشف الضيوف أيضاً العقار التاريخي وحدائقه التي تضيف سياقاً للجذور الثقافية لمعمل التقطير.
تنتهي التجربة بتذوق منظم للعديد من مشروبات الروم، حيث يشرح المضيفون الاختلافات في الأسلوب ويوجهون الزوار في تحديد نكهات النكهة. تجمع هذه الجولات بين التعلّم العملي والاكتشاف الثقافي، حيث تقدم مقدمة شاملة عن دار الروم التجارية الوحيدة في سيشيل.
الكوكتيلات والكوكتيلات المقترنة
في مطعم وبار العقار، يتم تسليط الضوء على مشروب الروم تاكاماكا في الكوكتيلات المصممة لإبراز أفضل صفاته. يتناغم الروم المتبل بشكل طبيعي مع الفواكه الاستوائية، بينما تتألق أنواع الروم المعتقة في تقديم المشروبات الكلاسيكية.
يستمتع الزوّار بهذه المشروبات أثناء الاسترخاء على أرض المزرعة التي تم ترميمها، وتحيط بها الأجواء السيشيلية. واستكمالاً للتجربة، يُقدّم المطعم أيضاً أطباقاً مستوحاة من الكريول تتماشى مع أنماط مختلفة من مشروب الروم. يُظهر هذا النهج كيف أن مشروب الروم السيشيلي ليس مجرد مشروب روحي بل هو جزء من ثقافة الطهي في الجزيرة.
التأثير الثقافي والبيئي لمعمل تقطير الروم تاكاماكا رم
أكثر من مجرد منتج، يعمل معمل تقطير الروم في تاكاماكا كحارس ثقافي وحارس بيئي. فهي تحمي التراث السيشيلي بينما تتبنى ممارسات تدعم الاستدامة. من خلال الجمع بين تقاليد الكريول والحفظ الحديث، يضمن معمل التقطير الحفاظ على التاريخ مع التطلع إلى المستقبل.
دورها في مجتمع سيشيل
منذ تأسيسها في عام 2002، ظلت تاكاماكا مرتبطة بعمق بالحياة المحلية. يعمل المصنع من عقار لا بلين سانت أندريه التراثي، ويعمل كموقع إنتاج ومركز ثقافي في آن واحد. تشمل الأراضي متحفاً وحدائق طبية وأطلالاً محفوظة تبرز تاريخ سيشيل الغني.
يوظّف معمل التقطير موظفين محليين ويحصل على قصب السكر من مزارعي سيشيل، مما يعزز الشراكات المجتمعية. وباعتبارها شركة عائلية، فقد عززت الاعتراف والفخر الوطني. ومن خلال الجولات والفعاليات، أصبح مشروب الروم في تاكاماكا رمزاً للهوية وكذلك للتجارة.
الحفاظ على تقاليد الكريول
يعود تاريخ لا بلين سانت أندريه إلى عام 1792، عندما أسستها عائلة جوري دي سانت جوري. ومع مرور الوقت، أنتجت الضيعة القرفة والفانيليا وجوز الهند وغيرها من المحاصيل المهمة في التجارة الاستعمارية. يعكس تاريخها التأثير المشترك للممارسات الزراعية الفرنسية والبريطانية في الجزر.
يعمل معمل التقطير مع مؤسسة تراث سيشيل لحماية هذا الإرث. حافظت جهود الترميم على المباني التاريخية والمناظر الطبيعية، مما يضمن بقاءها في متناول الأجيال القادمة. يحافظ استمرار الحدائق الطبية على المعرفة بالنباتات التي كان يستخدمها المستوطنون والرحالة في السابق للطهي والعلاج.
من خلال مزج الأساليب التقليدية مع الممارسات المستدامة، يؤكد تاكاماكا على الأصالة. فهو يستخدم مياه الينابيع الطبيعية من حديقة سيشيل الوطنية ويدعم المصادر المحلية. تساعد هذه التدابير على ضمان أن يحمل مشروب الروم تاكاماكا المذاق الأصلي لأصله في الجزيرة.
نباتات غريبة ومكونات محلية
تعرض الحدائق في لا بلين سانت أندريه مجموعة واسعة من الأعشاب والتوابل التي كانت ذات يوم أساسية في المطبخ والتجارة السيشيلية. خدمت العديد من النباتات أغراضاً مزدوجة كغذاء ودواء خلال رحلات المحيط الهندي.
وتشمل بعض الأنواع الرئيسية ما يلي
- الفانيليا (لافانير) – كانت ذات يوم محصولاً رئيسياً للتصدير، وهي اليوم ذات قيمة محلية.
- القرفة – كانت تُصدّر تاريخياً إلى أوروبا، ولا تزال مهمة في الطبخ الكريولي.
- شجرة الكاري (كاري بيلاي) – وهي عنصر أساسي في الأطباق الإقليمية، وتستخدم أيضاً في العلاجات.
- جوزة الطيب (المسكا) – تُقدَّر قيمتها لكل من البذور وغطائها الخارجي.
تضم الحدائق أيضاً الزنجبيل ونباتات استوائية أخرى تعكس التنوع النباتي في سيشيل. تثري هذه الأنواع تجربة الزائر مع تسليط الضوء على العلاقة بين الزراعة والمشروبات الروحية. ومن خلال دمج المكونات المحلية حيثما أمكن، يظل مشروب الروم في تاكاماكا مرتبطاً بالأرض وتراثها الثقافي.
نصائح عملية للزوار
إذا كنت تخطط لزيارة معمل التقطير، خصص نصف يوم على الأقل لتجربة كل شيء في الموقع. ابدأ بجولة إرشادية في لا بلان سانت أندريه لمشاهدة عملية الإنتاج، ثم استمتع بجلسة تذوق تعرفك على عدة أنماط من مشروب الروم تاكاماكا. يمكن أن يساعدك إحضار دفتر ملاحظات للتذوق على تذكر مفضلاتك، خاصةً إذا كنت تخطط لشراء زجاجة لتأخذها معك إلى المنزل.
يوصى بارتداء أحذية مريحة لأن الأرض تشمل حدائق وأطلالاً ومسارات للمشي تدعو للاستكشاف. يجمع العديد من الزوار أيضاً بين زيارة معمل التقطير والمعالم السياحية القريبة في ماهي، مما يجعلها رحلة نهارية مجزية. لا تفوّت زيارة المطعم الموجود في الموقع، حيث تتناغم أطباق الكريول بشكل طبيعي مع مختلف أنواع الروم.
خارج معمل التقطير، يمكن العثور على مشروب الروم تاكاماكا في جميع أنحاء سيشيل. بدءاً من الحانات المحلية الصغيرة إلى المطاعم الشاطئية والمنتجعات الفاخرة، فهو جزء من الحياة اليومية على الجزيرة. على سبيل المثال، يقدم فندق ستوري سيشيل مجموعة تاكاماكا بأكملها تقريباً، مما يتيح للضيوف فرصة تذوق كل شيء بدءاً من الروم المتبل إلى الخلطات المعتقة الفاخرة. هذا يعني أنك لست بحاجة إلى التواجد في لا بلين سانت أندريه نفسها لاكتشاف النكهات – فهي متوفرة أينما كانت الجزر ترحب بالزوار.
نصائح عملية إضافية لزيارتك:
- تحقق من أوقات العمل مسبقاً، حيث قد تختلف مواعيد الجولات حسب اليوم أو الموسم.
- احجز جولة التذوق في وقت مبكر خلال أشهر الذروة لتأمين مكان.
- خطّط لوسائل النقل – يقع معمل التقطير في جزيرة ماهي، ويمكن الوصول إليه بسيارة مستأجرة أو تاكسي أو جولة بصحبة مرشد سياحي.
- اترك مساحة في أمتعتك إذا كنت ترغب في إحضار زجاجة من المتجر الموجود في الموقع.
الأسعار المؤكدة لرم تاكاماكا روم
التنوع | الحجم | السعر (€) |
تاكاماكا دارك متبل | 70 سل | €31.31 |
رم تاكاماكا أوفربربروف | 70 سل | €45.18 |
تاكاماكا رم بلانك | 70 سل | €31.61 |
تاكاماكا زيبيس كريول | 70 سل | €45.82 |
تاكاماكا بيتي لاكاز | 70 سل | €60.61 |
تاكاماكا لو كلوس نابا لاز (محدود) | 50 سل | €81.14 |
ملاحظة: تستند الأسعار إلى تجار التجزئة الدوليين على الإنترنت، وخاصة ماستر أوف مالت. في سيشيل، يتوفر شراب الروم تاكاماكا في سيشيل بأسعار أقل قليلًا بسبب انخفاض الضرائب والتوافر المحلي.
روح سيشيل في كل رشفة
في النهاية، يمكننا القول ببساطة أن زيارة معمل تقطير تاكاماكا تعني أكثر بكثير من مجرد اكتشاف كيفية صناعة الروم. إنها دعوة للدخول في التاريخ السيشيلي، والسير في الحدائق حيث يتم الحفاظ على التقاليد، وتذوق المشروبات الروحية التي شكلها المناخ الفريد للجزيرة. تعكس كل التفاصيل، بدءاً من العقار الذي تم ترميمه وحتى النكهات في كل كأس، توازناً دقيقاً بين التراث والابتكار.
ما يجعل هذه الرحلة مميزة هو أن التجربة لا تنتهي في لا بلين سانت أندريه. في جميع أنحاء سيشيل، ستجد نفس المشروب في الحانات المحلية والمقاهي المطلة على الشاطئ والمنتجعات الفاخرة، حيث يقدم كل منها طريقته الخاصة للاحتفال بهذه الحرفة في الجزيرة. في النهاية، لا يعتبر مشروب الروم “تاكاماكا” مجرد مشروب – بل هوقصة سيشيل التي تُسكب في كل زجاجة، مما يوفر للزوار مذاقًا حقيقيًا للجزر أينما ذهبوا.
الأسئلة المتداولة
تنتج تاكاماكا مجموعة كبيرة من أنواع الروم، بما في ذلك النبيذ الأبيض والمتبل والذهبي والمعتق الفاخر المصنوع من قصب السكر المزروع محلياً. كما يقدمون أيضاً أصنافاً بنكهات، مثل جوز الهند والموز الممزوج بالموز، والتي تبرز المكونات السيشيلية.
تتم عملية التعتيق في مناخ سيشيل الاستوائي، حيث يعمل الدفء والرطوبة على تسريع عملية النضج مقارنةً بالمناطق المعتدلة. تخلق براميل البلوط وهواء المحيط ملامح نكهة مميزة تجعل من مشروب الروم في تاكاماكا فريداً من نوعه.
تُقدم الجولات في لا بلين سانت أندريه في جزيرة ماهي، حيث يمكن للزوار استكشاف معمل التقطير والحدائق وغرف التذوق. يُنصح بالحجز مسبقاً لتأكيد التوافر وضمان الحصول على أفضل تجربة.
تأسس معمل التقطير في عام 2002 على يد الأخوين ريتشارد وبرنارد دوفاي ونشأ معمل التقطير من تجارب العائلة المبكرة في صناعة الروم. يعمل المصنع تحت اسم مصنع تقطير Trois Frères Distillery، ولا يزال مملوكاً للعائلة وأصبح المنتج الرئيسي لمشروب الروم في سيشيل.
حصل مشروب الروم تاكاماكا على العديد من الجوائز الدولية، بما في ذلك الميدالية الفضية في مسابقة لندن سبيريتس 2023 عن مشروب الروم تاكاماكا بلانك والميدالية الذهبية في مسابقة سبيريتس بيزنس 2022 عن مشروب الروم المضاد للتجربة. كما حصل رم غرانكاز على ميداليات فضية لكل من الطعم والتصميم في جوائز العلامة التجارية للساقين، بينما حصدت العلامة التجارية ككل ميداليات متعددة في مسابقة The Rum and Cachaça Masters. تؤكد هذه التكريمات مكانة تاكاماكا كمنتج محترم على الساحة العالمية.
يُعتبر مشروب الروم تاكاماكا أساسي في ثقافة الكوكتيل السيشيلية ويُقدم في الحانات والمطاعم المحلية. كما أنه يُستخدم أيضاً في الحلويات والأطباق التقليدية، مما يجعله جزءاً طبيعياً من هوية الطهي في الجزيرة.